Les antioxydants sont des substances : vitamines A, C et E, , caroténoïdes, oligoéléments (sélénium), polyphénols et flavonoïdes, qui diminuent l'oxydation d'autres substances chimiques et qui protègent l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.
Ces derniers, naturellement présents dans l'organisme, sont parfois fabriqués en excès par nos cellules sous l'effet de la pollution, du tabac, des rayons UV... Cela peut alors engendrer le vieillissement prématuré des cellules et le développement de certaines maladies.
Le shiitake est un champignon noir comestible qui contient des quantités importantes de vitamines et minéraux antioxydants tels que le sélénium ou les vitamines du groupe B.
Quelques études ont révélé que les extraits de shiitake démontrent une certaine capacité antioxydante reliée, entre autres, à leur contenu en composés phénoliques.
De plus, les champignons contiennent des composés antibactériens et antifongiques qui sont essentiels à leur survie dans leur environnement naturel.
Ainsi, certaines molécules démontrant des activités antimicrobiennes sont isolées de divers champignons et étudiées pour leurs effets potentiels sur la santé.
On utilise le Shiitaké en gélules pour renforcer les défenses immunitaires naturelles de l'organisme, augmenter la vigueur et se protéger des agressions extérieures.
Composition pour 3 gélules : 66 mg de poudre de shiitaké
3 gélules par jour, à prendre avant les repas avec un verre d'eau.